Begrens inntaket av mettet fett, råder myndighetene.
Men en del nordmenn trosser dette rådet.
Jon-Magnus Restad er én av dem.

Jon-Magnus Restad spiser langt mer kjøtt enn anbefalt. – Det er på høy tid med nye råd om mettet fett, mener forsker.

– Å være så bastant på at folk ikke kan spise mettet fett, synes jeg ikke er riktig, sier ernæringsforsker. Det er ingen grunn til å tvile på rådene våre, sier Helsedirektoratet.

150 gram entrecote freser i stekepannen, mens meierismøret skyter ut små stråler av fett rundt kjøttet. Jon-Magnus Restad er snart ferdig med å lage dagens lunsj.

– Jeg spiser kjøtt nesten hver dag. Det blir vel rundt ett kilo kjøtt i uken, sier Restad.

Les hele saken med abonnement