Reis og spis før det er for sent: Nå forsvinner dette fra Bangkoks gater

Selv om de gamle trallene en etter en erstattes av restauranter og kjøpesentre, forblir Bangkok verdens hovedstad for gatemat.

Middagstid i Bangkok. Trafikken står størknet og rastløs langs Maha Chai Road, mens himmelen tar fyr over hustakene.

70 år gamle Jay Fai har akkurat startet serveringen. Ikledd lærforkle og slalåmbriller vender hun wokpannene med rytmiske bevegelser, og sender lange flammer mot det sotete taket.

Du har nå lest dine gratis artikler denne uken. Bli abonnent for å lese videre.