• KAN SPISES: - Salt vekk slimet, tøm tarmen på sneglen og kjør den gjennom en kraftig hvitløksmarinering med salt, pepper og usaltet smør. Gratiner dem i ovnen, sier mesterkokken Fredrik Hald. FOTO: Torstein Mo

Anbefaler øl og hvitløk til brunsneglen

Snegleinvasjonen i Indre Hardanger kan utnyttes. På matfatet.