Stor test av 13 kjøttboller

Stor variasjon i kjøttinnholdet.

Publisert Publisert

13 KJØTTBOLLER: I denne testen har vi sammenliknet et utvalg kjøttboller og gjort en ernæringsmessig vurdering av dem. Foto: Erik Helgeneset

  • Bramat
icon
Denne artikkelen er over fire år gammel

Når du kjøper kjøttboller forventer du at de inneholder en vissmengde kjøtt, ikke sant? Faktum er at det er store variasjoner påhvor mye kjøtt produsenten putter i kjøttbollene.

Denne testen er ikke en smakstest, men en ernæringstest. Lurer du på hvilke kjøttboller folk mener smaker best, sjekk her.

I denne testen varierer kjøttinnholdet mellom 58 prosent til 80 prosent. Kjøper du kjøttbollene med kun 58 prosent kjøtt, utgjør resteningredienser som ikke er rent kjøtt, men ingredienser som kjøttfettog stivelse. Dette går utover næringsinnholdet.

Andel kjøtt påvirker næringsinnholdet

Kjøtt er naturlig fri for karbohydrater, men kjøttvarertilsettes ofte stivelse som blant annet fungerer som bindemiddel.

Desto mer kjøtt det er i kjøttbollene, desto mindre tilsattkarbohydrater er det. Karbohydratene du finner i denne type mat erikke fiber— og næringsrike ingredienser, men ren stivelse dog noentilsetter hvetefiber (men siden fiber ikke deklareres vet vi ikkehvor mye dette er). Derfor er det en fordel at karbohydratinnholdeter lavt. Spis heller kjøttbollene med fiberrikt tilbehør somfullkornpasta og salat.

Her er flere relevante tester for barnefamilier:

Les også

Test av ni typer kjøttkaker

Les også

Test av kokosboller: Fem av syv får terningkast en

Les også

Hvilken lefse du velger betyr (nesten) ingenting

Les også

Test av 25 fiskekaker

Les også

Test av tomatsuppe

Les også

Test av åtte «barnebrød»

Øker kjøttinnholdet, øker vanligvis innholdet av fett (og mettetfett) med mindre det brukes magert kjøtt. Proteininnholdet økerogså med mengde kjøtt.

Når kjøttbollene består av rødt kjøtt, for eksempel storfe, vil detteøke jerninnholdet i produktet. Derimot, består kjøttbollene avfjærkre, som kylling og kalkun, er jerninnholdet lavt. Og desto merutspedd kjøttbollene er, desto mindre mengde jern inneholderde.

Mye salt

Over halvparten av saltet vi får i oss kommer fra industrilagdematvarer som hel— og halvfabrikata. De matvaregruppene som bidrarmed mest salt er kjøttprodukter og brødvarer.

Vi vet at mange voksne spiser altfor mye salt, er det sværtsannsynlig at mange barn også får i seg for mye salt. Har du etbarn på 2 år, bør det i følge anbefalingene ikke få i seg mer enn2,5 gram salt om dagen. Har du et barn som er glad i kjøttboller,så vil barnet kunne få i seg mer enn dette hvis du velger noen avde salteste kjøttbollene.

  • Barnspiser for mye salt
  • Reddfor å spise kjøtt? Da bør du lese dette.

Testresultater

Coop Kyllingboller

Testens vinner. Bra med kjøtt, og mindre salt enn mange av deandre.

Les hele testen

TERNINGKAST 5

Jippi Kjøttboller

Ok innhold av kjøtt og mettet fett.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Prior Kjøttboller av kalkun og kylling

Bra innhold av kjøtt og mettet fett, men saltinnholdet kunnevært lavere.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Coop Italienske kjøttboller

Bra innhold av kjøtt, greit med salt, men litt mye mettetfett.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Coop Greske kjøttboller

Bra innhold av kjøtt, greit med salt, men litt mye mettetfett.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Gilde Lammeboller med hvitløk og timian

Ok innhold av kjøtt og salt.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Gilde Go´og mager italienske kjøttboller

Ok innhold av kjøtt og mettet fett, men høyt innhold avsalt.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Nordfjord Stekte lammeboller

Ok innhold av kjøtt, men innhold av mettet fett og salt kunnevært lavere.

Les hele testen

TERNINGKAST 3

Coop Svenske kjøttboller

Ok innhold av kjøtt, men salt og mettet fett kunne værtlavere.

Les hele testen

TERNINGKAST 3

Nordfjord Kjøttboller

Ikke spesielt mye kjøtt, kunne vært mindre mettet fett ogsalt.

Les hele testen

TERNINGKAST 3

Folkets Svenske kjøttboller

Ikke spesielt mye kjøtt, kunne vært mindre mettet fett ogsalt.

Les hele testen

TERNINGKAST 3

Gilde Svenske kjøttboller

Ikke spesielt mye kjøtt, for høyt innhold av salt.

Les hele testen

TERNINGKAST 3

Henriettes smaksopplevelser Lammeboller

Mangler deklarering og får derfor ikke terning.

Les hele testen

TERNINGKAST -

Artikkelen er levert av Bramat, en uavhengig kunnskapsbedrift som driver nettstedet bramat.no og har rådgivende tjenester innen kosthold, trening og helse.

Flere tester:

Publisert
  1. Helse
Takk for at du leser BTIkke gå glipp av alle nyheter fra Vestlandets største avis.
Bli abonnent

Les mer om dette temaet

  1. Stor test av cookies: Ingen av disse når opp til terningkast fem eller seks

  2. Test av middagskorn: Dette er et sunnere alternativ til ris

  3. Stor test av skinkepålegg

  4. Test av rundstykker

BT anbefaler

På syv år prøvde Øystein fem jobber og tre utdanninger. Så traff han blink.

Alle tre valgte feil studier etter videregående. Slik løste de det.

LES SAKEN