Test av 13 pesto på glass

Stor forskjell på innhold av salt og basilikum.

Publisert Publisert

ERNÆRINGSTEST: I denne testen har vi sammenliknet et utvalg pesto. Vi sett på innhold av mettet fett, umettet fett, protein, salt og basilikum. Protein, umettet fett og basilikum trekker opp, mens mettet fett og salt trekker ned. Foto: Erik Helgeneset, Bramat

  • Bramat.no
  • Lise Von Krogh
  • Cathrine Borchsenius
iconDenne artikkelen er over fire år gammel

En ekte hjemmelaget pesto inneholder olivenolje, basilikum, pinjekjerner, hard ost og salt.

I kjøpepesto varierer derimot ingrediensene mer. Noen pestotyper er dessuten røde, og har derfor mindre basilikum i seg enn den tradisjonelle grønne pesto alla genovese.

Denne testen er ikke en smakstest, men en ernæringstest. Lurer du på hvilken kjøpepesto folk synes smaker best, sjekk her.

Rik på umettet fett

Desto mer olje det er i en pesto, desto mer fett inneholder den. Innholdet av ost, pinjekjerner og nøtter øker også fettinnholdet. Fordi det er mer olje enn ost i pestoen, vil det meste av fettet være umettet.

Er skapene overfylte?

Les også

Ti ting det er på tide å bli kvitt

Nøttene bidrar også til at pesto får en gunstig fettprofil.

Forskjell på pinjekjerner og cashewnøtter

Pesto er også en kilde til protein. Både pinjekjerner og cashewnøtter som brukes i kjøpepesto gir deg protein.

Pinjekjerner har faktisk den beste fettsammensetningen på grunn av mest totalt fett og minst mettet fett, mens cashewnøtter gir mest fiber.

Begge inneholder forskjellige vitaminer og mineraler, men pinjekjerner utmerker seg på mer vitamin E og cashewnøtter har mest selen.

— At man ikke spiser middag sammen regnes som omsorgssvikt, det er nesten litt sånn «ring barnevernet»

Les også

Her er familien som går imot «klassiske» oppdragelsesråd

Karbohydratene i pesto kommer i hovedsak fra nøtter, bortsett fra i tilfeller der det er brukt potet.

Basilikum inneholder mest vann, men også ørlite protein og fett. For øvrig er denne grønne urten rik på antioksidanter. Jo mer basilikum det er i en pesto, jo mer antioksidanter inneholder den.

  • Sunn med krydder og urter

To ulike oljer i pesto

Oljene som brukes i kjøpepesto varierer mellom solsikke— og olivenolje.

Kun to produkter i testen har olivenolje som hovedingrediens mens resten bruker solsikkeolje kanskje med litt olivenolje ispedd (som regel mindre enn 2 prosent).

Opptatt av sunn og næringsrik kost på matbordet i familien? Her er flere tester:

Les også

Test av 17 frokostblandinger

Les også

Stor test av cottage cheese, skyr, kesam og kvarg

Les også

Stor test av 29 pastasauser: Toppkarakter til flere av de billigste

Les også

Test av tomatpuré: Terningkast 5 og 6 til alle

Les også

Test av havre- og byggrynsgrøt: Ingen får dårligere enn terningkast fire

Les også

Test av 17 sjokoladepålegg

Olivenolje og solsikkeolje er ganske forskjellige selv om begge er flytende oljer. Solsikkeolje er rik på de vegetabilsk omega-6-fettsyrer (linosyre), mens olivenolje er en kilde til omega-9-fettsyrer (oljesyre).

Omega-6-fettsyrer er flerumettet fett, og anses som gunstigere enn mettet fett.

Fettet i olivenoljen er et mer nøytral fett helsemessig, men studier at har vist at det lønner seg å ha enn viss andel av dette fettet i kostholdet.

Olivenolje inneholder 70-80 prosent enumettet fett (oljesyre). Denne omega-9 er nemlig nesten like så effektiv som flerumettet fett til å senke det ugunstige LDL-kolesterolnivået i blodet når den erstatter mettet fett, f.eks. fra kjøtt og fet animalsk mat.

Testresultater

REMA 1000 Grønn pesto

Minst salt av alle, greit med basilikum, bra andel umettet fett i forhold til mettet.

Les hele testen

TERNINGKAST 6

Helios Økologisk pesto

Bra med basilikum, bra forhold mellom mettet og umettet fett, ok innhold av salt.

Les hele testen

TERNINGKAST 6

Le ricette di Montanini Pesto alla genovese

Mye basilikum, lite mettet fett og greit med umettet fett, ok med salt.

Les hele testen

TERNINGKAST 6

Seggiano Pesto genovese

Mye umettet fett, greit med mettet fett, ok mengde basilikum.

Les hele testen

TERNINGKAST 6

Coop Pesto alla genovese

Bra med basilikum, men litt mye salt. Lite mettet fett og greit med umettet fett.

Les hele testen

TERNINGKAST 5

REMA 1000 Rød pesto

Lite basilikum, men også lite salt og mettet fett.

Les hele testen

TERNINGKAST 5

Seggiano Red pesto sauce

Ikke spesielt mye basilikum, men bra mengde umettet fett og greit med mettet.

Les hele testen

TERNINGKAST 5

Barilla Pesti alla genovese

Grei mengde basilikum, men nokså mye salt. Bra mengde mettet og umettet fett.

Les hele testen

TERNINGKAST 5

Coop Smak forskjellen Pesto alla genovese

Grei mengde basilikum, mer protein enn de fleste andre, nokså mye salt, men bra mengde umettet fett.

Les hele testen

TERNINGKAST 5

Eldorado Pesto genovese

Grei mengde basilikum, bra andel mettet og umettet fett.

Les hele testen

TERNINGKAST 5

Jacobs Pesto alla genovese

Mye salt i forhold til mange av de andre. Ikke spesielt mye basilikum, men fin fordeling mellom mettet og umettet fett og mer protein enn alle andre.

Les hele testen

TERNINGKAST 5

Eldorado Rød pesto

Minimalt med basilikum, mye mettet fett i forhold til de andre typene.

Les hele testen

TERNINGKAST 3

Cara Cucina Pesto alla genovese

Får ikke terning pga manglende deklarasjon.

Les hele testen

TERNINGKAST -

Her er flere relevante tester:

Les også

Stor test av 38 typer müsli 

Les også

Dette er nyhetene i isdisken

Les også

Vi har testet nye Iphone SE

Les også

Test: Så mye sparer du på å handle medisiner i Sverige

Les også

Test av håndmiksere

Les også

Test av middagskorn: Dette er et sunnere alternativ til ris

Artikkelen er levert av Bramat, en uavhengig kunnskapsbedrift som driver nettstedet bramat.no og har rådgivende tjenester innen kosthold, trening og helse.

Publisert

Sakene flest leser nå

  1. Slik vil Bergen bremse smitten. – Hva vi har i vente kan bare spå­menn si.

  2. Omkom etter frontkollisjon med lastebil på E39

  3. Ved utbrudd må Bergen importere munnbind

  4. Som turist frå Austlandet forventar eg betre enn dette

  5. Fra lørdag må utestedene stenge kranen ved midnatt: – Det gjør det umulig å drive bedrift

  6. Gjenåpningen av Norge settes på vent: – Jeg vet at mange kommer til å bli skuffet

  1. Helse