I gamle dager ble staup brukt til å drikke øl av. Det er også navnet på en nabolagsbistro på Nesttun med mye godt øl. Bistroen åpnet i oktober i fjor og eies og drives av økonom og ølkelner Stian Westgård-Strand.

På kjøkkenet koker duoen Grétar Ingi Sig og Stian Leon Holme, med erfaring fra restauranter som Brygghuset, Bølgen & Moi og Restaurant 1877. Trioen har ambisjoner om å lage nordisk mat med en ny vri, og på Staup lager de kreativ, rustikk hverdagsmat.