Bergens ferskeste sushi

Med daglig tilgang på sprellferske råvarer er grunnlaget lagt for en vellykket omakase. Utfordringen blir å rendyrke den japanske elegansen.

Publisert Publisert

Omakase betyr, direkte oversatt, «jeg overlater valget til deg». Foto: Odd Mehus

Les hele saken med abonnement

Mer fra BT magasinet

  1. BT MAGASINET

    Tone følte hun var på feil sted i årevis. Så tok hun steget.

  2. BT MAGASINET

    Paret fra Fana var lei av det travle livet. – I løpet av tre minutter bestemte vi oss.

  3. BT MAGASINET

    – Da jeg kom hit som flyktning, ble jeg spurt hva jeg drømte om å gjøre. Svaret var lett.

  4. BT MAGASINET

    «Det er få spiseopplevelser som kan være så nedtonet, men likevel høytidelig»

  5. BT MAGASINET

    Sender Britney Spears ut hemmelige beskjeder, eller vil hun at faren fortsatt skal styre livet hennes?

  6. BT MAGASINET

    – Jeg nevnte opptrinnet til min medstudent. Han så på meg med et sjokkert blikk.