Det enkle, blanke og luftige brytebrødet passer til alt.

I den uendelige serien «flate hvetebrød fra ovnen» har jeg endelig kommet til det tyrkiske pidebrødet.

Jeg snakker ikke om den varianten pidebrød som er fylt med alskens herligheter, og som sikkert er en av forløperne til dagens pizza, men det enkle, blanke og luftige brytebrødet. Smakssatt med sesamfrø og gjerne de svarte, aromatiske nigellafrøene, lett som en sky og myk i skorpen som barnehud er det lett å fortære. Og det passer til alt.

Les hele saken med abonnement