Skreien kommer!

Jubelbruset sprer seg blant matnerder, tradisjonalister og feinschmeckere i februar. Men hva er egentlig greia med skrei? Jeg tror langt flere enn dem som tør innrømme det, stiller seg akkurat det spørsmålet. Det er trist å si det, men fiskenasjonen Norge er befolket av mennesker som ikke helt vet hvordan man tilbereder fisk. Heldigvis har jeg lovet deg snarveiene til herlig smak i denne spalten. Here goes: