Mat: Mais med bearnaise? Ja, takk!

Den gamle klassikeren mais med godt smør er knallgod. Men nå går vi for sauser med litt mer futt i.

Why change a winning team, sier du kanskje? Ferske, kokte maiskolber i sesongen blir ikke bedre enn med en saftig klikk med godt smør. Det er meget mulig, men skal vi spise dem jevnt og trutt nå mens de strutter i åkeren, så er det greit å variere litt. I Mexico, maisens hjemland, er det vanlig å servere dem vendt i majones, overdrysset med revet, skarp ost, queso cotija og chili. Osten kan fint byttes ut med parmesan, og du kan bruke den chiliblandingen du liker.

Les hele saken med abonnement