– Biodynamikk er som religion. Folk finner det de vil finne, sier Michel Gassier.

Han er fransk vinmaker og en fyr som ikke driver med jåleri. Egentlig har jeg gruet meg i ukevis til å skrive denne vinspalten. Å skrive om økologi og naturlig vin er som å stikke hånden inn i et vepsebol. Mytene florerer. Begrepene flyter. Men så lente Gassier seg breialt frem over bordet og sa: