Vet du hva som var pinlig? Å sitte på skolebenken som voksen og lære seg hvordan epler egentlig smaker. Du skjønner, nøkkelen til å forstå en vidunderlig verden av champagne er akkurat smaken av eple. (Og fransk bakverk, men det kan vi snakke om en annen gang. ) Det var pinlig fordi idet jeg gjenoppdaget most, knuste kjernehus, dusken og bitterhet i stilken, så var det som vagt å huske en gammel drøm. Jeg kunne jo dette en gang for lenge siden. Som femåring var jeg bedre til å smake enn som 35-åring. Og jeg innså dette: Skal vi forhindre at ungdommene ender opp med tyrkershots og Peach Canei har vi ingen tid å miste. Slik trener du ungene dine til å bli supersmakere.

Les også: