Byråd for byutvikling, næring og klima Lisbeth Iversen lover at det skal stilles strenge krav til torghandlerne som skal inn i den nye mathallen.

— Vi må stille kvalitetskrav til torghandlerne. De må anstrenge seg og kvalifisere seg for å få plass. De må rett og slett opp til eksamen, sier Lisbeth Iversen.

Hun er enig med Johan Fredrik Kroepelien at kvaliteten på Torget i dag er for dårlig.

— Vi skal ha et torg som overlever krav fra Mattilsynet, Arbeidstilsynet og ikke minst bergenserne, fortsetter hun.

Nye kvalitetskrav

Alle de eksisterende torghandlerne må fornye kontraktene sine før de får plass i den nye mathallen. De nye kontraktene har strenge kvalitetskrav. I disse dager sitter en matfaglig ressursgruppe, Mattilsynet og Arbeidstilsynet og jobber med de nye kravene.

— Alle torghandlerne som vil inn i den nye mathallen må oppfylle disse kravene for å få plass, sier Iversen

Som utleier mener Iversen at de som har kontrakter i dag må få muligheten til å fornye sine gamle kontrakter.

— Men dersom de ikke oppfyller kvalitetskravene vil plassen utlyses til andre, påpeker hun.

Ny driftsmodell Ifølge Iversen er kvalitetssikring og mangfold svært viktig for at torget igjen skal bli en troverdig salgsarena og turistområde.

— Det skal være mat av ypperste kvalitet og det settes store krav til renhet og matsikkerhet, sier Iversen.

Bystyret vedtok 7. desember er forslag til ny driftsmodell for det nye Torget. Nå er det opp til de som skal drive Torget å følge opp og forme den nye mathallen sier Iversen. Driften skal utlyses rett over nyttår.

— Det er svært viktig at de som nå skal drive Torget har kompetanse og evne til å drive et torg med spesiell tyngde på fisk og mat, sier byråden til bt.no.

Hva synes du om den nye mathallen på Torget? Si din mening her.