Fant rottelort på kjøkkenet

Fra september til desember gjennomførte Mattilsynet kontroller på 29 cateringvirksomheter i Bergen og nabokommunene. Verst ut kom Escalon catering as.

- Redde folk skulle bli syke
- Det var rottelort på kjøkkengulvet, og det var gnagd i den ene døren. Det var også skikkelig skittent på gulvet. Vi var redde for at folk kunne bli syke, og da stenger vi, sier førsteinspektør Monika Røskaft i Mattilsynet.

Hun var med på inspeksjonen da Escalon catering ble stengt i september.

Dagen etter var Mattilsynet tilbake hos Escalon catering, og denne gangen var situasjonen tilfredsstillende.

- Vi la oss helt flate og forbedret det som måtte forbedres. Nå flytter vi også til nye lokaler hos Gilde på Eidsvågneset, hvor vi har investert to millioner kroner, sier eier av Escalon catering, Trond Kjellevold.

Bransjen har forbedringspotensiale
Han understreker at han er glad for Mattilsynets kontroller, til tross for det dårlige resultatet.

- Jeg synes det er veldig bra at de kommer, og de var veldig profesjonelle under kontrollen, sier Kjellevold.

Bedriften hans var ikke den eneste som fikk kritikk av Mattilsynet.To andre virksomheter fikk karakteren «dårlig» på grunn av gjentatte brudd.

Bransjen har stort forbedringspotensial, slår Mattilsynet fast.

– De forholdene som oftest går igjen, er mangelfull orden og renhold samt mangler i forhold til håndvask, arbeidsantrekk, garderobe- og toalettforhold for ansatte, sier seniorinspektør Hilde Berge i Mattilsynet i en pressemelding.

– Ikke fornøyde
Tretten av cateringkjøkkenene fikk karakteren «svært bra» eller «bra». Tretten ble bedømt som «mindre bra», mens tre fikk karakteren «dårlig».

– Vi er ikke fornøyde. Resultatet er det samme som vi har sett ved tilsynskampanjer rettet mot serveringssteder, sier Berge.

Flere av de virksomhetene hvor det ble avdekket mangler, har allerede utbedret manglene. De øvrige virksomhetene blir fulgt opp etter hvert som fristene for utbedring utløper, opplyser Mattilsynet.

Ett lyspunkt er det likevel:

– Det er gledelig at tre virksomheter fikk karakteren «svært bra». Her har Mattilsynet ikke hatt noe å sette fingeren på verken i forhold til drift eller system, sier Berge.

Hva synes du om Mattilsynets kontroller? Si din mening i kommentarfeltet under tabellen.