Til sammen er hele 19 serveringssteder stengt siden i sommer.

Har ditt favorittsted blitt stengt? Sjekk listen under.

— Det er merkbar økning av antall stengte steder fra i høst og frem til i dag, sier Margrethe Wold, seniorinspektør ved Mattilsynet for Bergen og omland.

I dag offentliggjør de hvilke 20 steder som er stengt siden i sommer. 19 av dem er serveringssteder, 16 av disse ligger i Bergen.

Dårlig renhold hovedårsaken

Siden nyttår har Mattilsynet stengt 12 steder, 11 av dem serveringssteder. Det er mer enn i hele fjor, da det ble stengt 10 steder. Også i 2012 stengte de 10 serveringssteder.— Vi har sett litt på årsaken til disse vedtakene, og i de aller fleste tilfellene er det alvorlige mangler ved hygiene som er årsaken, sier Wold.

Skadedyr og rotter

— Noen av tilfellene er direkte funn av rotter eller spor av rotter, men hovedårsaken er dårlig renhold og store mangler ved rutiner og internkontroll, sier Wold.

I noen av sakene er også skadedyrkontroll en del av vedtaket, for eksempel når det er avdekket at lokalene ikke er sikret godt nok mot skadedyr.

Bare i noen av tilfellene er det spor eller funn av rotter på serveringsstedene.

- Mangler kunnskap

Wold sier det sjelden bare er én årsak til at de stenger et utested.

- Er utviklingen bekymringsfull?

— Det vil jeg ikke si. Vi har diskutert dette internt i Mattilsynet og det er ikke noe som tyder på at folk er blitt sløvere enn tidligere i denne bransjen. Men vi ser at det er deler av serveringsbransjen der kompetansen på renhold og drift ikke er så stor. Det er heller ikke viljen til å drive seriøst, sier Wold.

I dag skal Mattilsynet holde kontroll med mellom 700–1000 serveringssteder i deres dekningsområde.

Mattilsynets erfaring er at jo oftere de er innom, jo bedre er det for hvert serveringssted.

Sinte og frustrerte restauranteiere

— At vi er hyppig innom er faktisk en faktor som påvirker stenging. Vi stenger oftere ved serveringssteder vi ikke har besøkt på en stund. At vi er hyppig ute gjør at de klarer å holde hodet over vannet, sier Wold.

- Er det mange som synes dere er for strenge?

— Det vil det helt sikkert være. Men når vi stenger på grunn av dårlig renhold, så har det vært slik over lang tid. Ofte blir folk frustrerte og sinte når det skjer, men etterpå er de veldig fornøyd.

— De blir tvunget til å ta en pause og en nedvask som de skulle ha tatt for lenge siden. Ofte ser de behovet for det selv, men så har de det så travelt. I tillegg må de ta hensyn til en rekke andre ting ved driften, sier Wold.

Sjekk Mattilsynets liste her:

Sted Adresse Tilsynsdato
Wesselstuen Øvre Ole Bulls plass 6 03.04.2014
Internasjonal mat (Al-Aqsa) (butikk) Hans Holmboesgate 4 31.03.2014
Skipperstuen Torggaten 9 27.03.2014
Bergen Kjøkken Bohdan Dudar Inndalsveien  124 12.03.2014
Hot Wok Sartor Sartor Senter 12.03.2014
Marken Grill Marken 38 04.03.2014
Eide Pizza og Kebab Vestsidevegen 678 05.02.2014
Castello Grillmat & Pizzeria Håkonsgaten 15 03.02.2014
Prego -  Ågotnes Skjærgårdsveien 1374 31.01.2014
Victoria Cafe og Pub Kong Oscars gate 29 27.01.2014
Leone Di Mare Øvregaten 14 24.01.2014
Zagros Pizzeria Neumannsgate 8 24.01.2014
La Casa Cafe og Bar Kong Oscarsgate 10 16.12.2013
Ihlas Olav Kyrres gate 55 11.11.2013
Punjab Indian Restaurant Loneveien 1 11.11.2013
Mix-kiosk Vannkanten Vannkanten 24.10.2013
Godt Brød Vestre Torggate Vestre Torggate 2 29.08.2013
Prego  - Ågotnes Skjærgårdsveien 1374 12.08.2013
Mc Donald`s Torgallmenningen Torgalmenningen 09.08.2013
China Palace Torgalmenningen 3A 25.06.2013
Rammet: Godt Brød i Vestre Torggate ble også stengt av Mattilsynet.
Christian Sørgjerd