Det var om formiddagen at Mattilsynet gjennomførte den tre timer lange aksjonen på Fisketorget i Bergen.

— Samtlige som selger bagetter blir umiddelbart pålagt å utbedre kjølefasilitetene. På grunn av mulig helsefare kan de ikke selge bagettene slik de gjør i dag, sier Paal Fennell som er distriktssjef for Mattilsynet i Bergen.

Dersom torghandlerne ikke igangsetter tilfredsstillende tiltak for å kjøle ned bagettene, vil Mattilsynet fra i dag av ilegge dagbøter på 500 kroner.

- Ikke menneskeføde

Ifølge Fennel var imidlertid det mest alvorlige tilfellet som ble avdekket under aksjonen et stykke hvalkjøtt som holdt 22 grader under bergenssolen. Om lag seks kilo hvalkjøtt fra torghandler Åge Sørensen ble umiddelbart inndratt av Mattilsynet.

— Det var ikke menneskeføde, er den nådeløse kritikken fra Fennell.

Til tross for bagettproblemer og dårlig hvalkjøtt, mener Mattilsynet at det også gjøres mye riktig på Fisketorget.

— Det positive er at torghandlerne er ganske flinke på de tradisjonelle matvarene, sier Fennell.

Ifølge Mattilsynet var det også bedring i dyrehelsen til krabbene i kummene, men vannet var fremdeles litt for varmt.

Skifter på isen

Jusstudent David Ayala fra El Salvador har sommerjobb ved en av bodene på Fisketorget. Foran ham ligger kjøtt, fisk og sjømat på et papirunderlag.

— Blir ikke produktene dårlige når de ligger slik ute i varmen?

— Nei, for vi har is under papiret, og den skifter vi ut jevnlig, sier Ayala til Bergens Tidende.

Tre til fire ganger daglig fyller han og kollegene på med ny is fra en ismaskin like ved.

— Blir dette alltid gjort?

— Stort sett gjør vi det, men det hender det er så hektisk her at vi ikke får tid. Da skiftes isen sjeldnere, innrømmer Ayala.