Dette viser en undersøkelse fra Norges landbrukshøgskole.

Gir du fersk fisk, frukt eller egg til en norsk kokk, er sjansen stor for at du får et smil i retur. Men kommer du trekkende med kjøtt, kylling, ost eller potet fra supermarkedet på hjørnet, vil mesterkokken rynke på nesen.

Forsker Lars Underdal ved Institutt for økonomi og samfunnsfag ved Norges landbrukshøgskole (NLH) på Ås, har spurt 170 norske kokker om hva de mener om norske råvarer.

Når forskeren ba kokkene nevne noe de ikke er fornøyd med, trakk 61 prosent fram ett eller flere kjøttprodukter. Fire av ti er misfornøyd med kalvekjøtt, 36 prosent misliker ku og okse, og 39 prosent kritiserer kvaliteten på kylling.

De samme kokkene mener at norsk sjømat holder høy klasse.NTB