— Pattegris har lenge vært en delikatesse andre steder i Europa, og nå er kontinentale spisevaner på vei hit, sier grisebonde Rolf Helgestad i Løten til Hamar Arbeiderblad.

Han har fulgt oppfordringen fra landbruksminister Bjarne Håkon Hanssen og funnet sitt nisjeprodukt.

Grisungene får kun morsmelk som føde før de slaktes etter seks-sju uker. Dermed får kjøttet en fløteaktig smak, sier Helgestad, som ikke legger skjul på at det er mer penger å tjene på å selge grisen som pattegris enn å selge den videre til smågrisprodusenter.

Men så er da heller ikke babygris å betrakte som fattigmannskost.

(NTB)