Selskapet Haarberg & Larssen i Trondheim, som i dag har endret navn til Lerøy Haarberg AS, har vedtatt forelegget fra Sør-Trøndelag politidistrikt.

Daglig leder Torger Haarberg (62) la seg langflat da laksejukset ble avslørt av Mattilsynet. Også han personlig har fått en bot på 40.000 kroner fordi han lot virksomheten bruke nitrittsaltet.

– Jeg har vedtatt forelegget, og har ingen ytterligere kommentar, sier Haarberg til Adresseavisen.

Det var i januar 2006 Mattilsynet avdekket jukset under en kontroll. De gikk deretter til anmeldelse. Sammen med fire andre norske virksomheter som foredlet fiskemat, ble det avdekket at den velrenommerte trondheimsbedriften hadde brukt nitritt for å få en rødere og friskere farge på fisken.

Nitrittsalt er regnet som kreftfremkallende i røkt laks og en rekke andre fiskeprodukter, og har vært forbudt siden 1993.