Trond Wilhelmsen er ferdig med lærlingperioden på kjøkkenet på Hotel Terminus om to måneder. Der er høyt tempo og stress hver dag. Da blir småkrangling en måte å overleve på.

– Små irritasjonsmomenter er alltid bra. Men blir det så mye at noen blir sure eller lei seg, er det ikke bra. For det meste bare tuller vi, fortsetter Wilhelmsen.

I disse dager deltar de ansatte på kjøkkenet på kurs om sikkerhet på arbeidsplassen, og om arbeidsmiljø.

– Det er skikkelig bra. Alle kan komme med forslag, og alle blir hørt, mener lærling Johannes Eidem.

På få sekunder blir gulrøtter kuttet i terninger. Så står kålrabien for tur. Ingen tid til pause.

– I dag er det rolig her. Du skulle sett i går, sier kokken Evelyn Stendal.