Plenty aroma

På restaurantens internettside var lunsjmenyen beskrevet som «enkle og tradisjonelle retter».

- En veldig behersket beskrivelse, må jeg si. I mine ører høres «Salat med krydderbakt laks og mascarponekrem» eller «Entrecote med lun potetsalat og grønn peppersaus» ut som både spennende og raffinerte kreasjoner. De har dessuten et pent utvalg av viner på glass.

Smules forventninger ble skrudd skyhøyt opp, og hun ble ikke skuffet. Det eneste de savnet på menyen var noe lite, enkelt og rimeligere for dem som ikke var så veldig sultne.

De valgte skalldyrbisque, lunsjtallerken og club sandwich.

Så, hva var skjedd siden sist? Den runde gardinen foran døren mente de var en nyanskaffelse. Ny eller ikke - den hindret i hvert fall støy fra gaten når folk gikk inn og ut. Det var egentlig bemerkelsesverdig lite lyd i lokalet, til tross for harde bordflater uten duk, flittig bruk av bråkete melkesteamer og mange gjester. Smith mente det skyldtes nivåforskjellene i gulvet og de ruglete veggene i gammel teglstein.

Utstillingen på veggene var også ny. Denne gangen var det fotokunst, hovedsakelig av humler og fiskehoder.

- Sprekt og tidig, sa Smule.

Skalldyrbisquen behersket Aroma til perfeksjon. Nydelig farge, lett kremet, nesten litt skummende. God og rund smak av kraft, og ikke for salt. Med scampi, hvit fisk og blå­skjell, samt bitte små, sprø biter av paprika, tomat og løk. Dagens, årets, ja, kanskje tiårets beste suppe. Perfekt sammen med et glass nydelig spansk hvitvin, Terra Gauda.

Club sandwich var også bra, tradisjonell i formen, med kylling, bacon, dressing, salat, tomat og løk. Med gode poteter til. Det som imponerte mest var gjennomfø­ringen. Saftig kyllingfilet, svært sprøtt bacon, dressinger laget fra bunnen og fine grønnsaker.

Slik var det også med lunsjtallerkenen. Bakt laks, dampet asparges, vellagret ost, posjert egg, bacon, salat og vellagret serranoskinke. Det var ikke slurvet eller tatt snarveier på noen ledd prosessen.

Skulle de klage på noe, måtte det bli noe i patriotisk ånd: Hva er galt med lokal spekeskinke? Den er da ofte bedre enn serranoskinke? Men det var vanskelig å være surmaget. Så å si umulig etter den fantastiske konfektsjokoladekaken med ekte vaniljesaus og saftig marinerte biter av blodappelsin.

_{SMITH OG SMULE}

Er du enig med våre anmeldere? Si din mening her: