Nå skal jeg lære deg et veldig enkelt triks. Åpne vinflasken din. Hell innholdet over i en karaffel eller mugge. Slyng den rolig rundt en runde eller tre. Vent. Drikk.

En gang i tiden trodde jeg dekantering var et slags trylletriks vinsnobber utførte på dyre, sjeldne viner. Mer fakter enn fakta, for å si det sånn. Nå er det blitt et ritual. Så hva er egentlig greia med å helle vinen over i en annen beholder?